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醍醐の道

<お客様への誓い>


 私達は、日本伝統文化の継承者としての誇りと責任を忘れることなく「このひとしなに心を込めて」の信念のもと、豊かな食材を、おもてなしの心と、確かな技で磨き上げお客様お一人、おひとりに心から楽しみ、満足していただけるひとときをご提供すべく、日々努力を怠りません。
  又、「最幸の料理をお手軽な価格で」ご提供するため、常に現状に満足することなく、創造、革新を追い求め、新たな価値の追求を続けます。



<私達の信念>


 私達の使命は、広く食を通じて、又、人として倫理を求め、お客様や地域社会になくてはならないお店を作り上げることです。これを実現するために、我々、一人ひとりが、自らの魅力と技力と気力を養い、なくてはならない人財となることを目指します。




~醍醐の追求10ヶ条~


一、お客様の満足は、私達の気づかいひとつから、目配り、気配り、心配りを追求します。

一、私達は、季節移ろいを大事にし、日本に生まれた事を尊び、日本の心を日々の生活に、
   お店の空間創りに生かします。

一、私達は、個人、地域、国のオリジナリティーを追求し、常にお客様にとって有益な、
   オンリーワンを目指します。

一、私達は、地域社会と調和を考え、社会にとってなくてはならないお店を目指し、
   日々努力します。

一、何事も、とらえ方で見方が変わる。私達は感謝の心を常に忘れず追求します。

一、常にキレイに清潔に、食の基本は衛生管理。

一、鮮度と旬を大切に、食材知識のプロとなり、確かな技を追求します。

一、周りの元気は自分から、明るく皆をあたためるそんな笑顔のスーパースター。

一、仲間の幸せを追求し、互いが互いを尊敬し、1+1が3となる、そんなチームを
   目指します。

一、私達は、素直な気持ちで目標と、目的を持って行動し、チャレンジ精神を忘れず、
   決してあきらめず、仲間を応援し子供たちがあこがれる、そんな大人を目指します。